Peladora de patates abrasiva amb plat giratori Sammic PI-20 2001417

Plat giratori abrasiu Sammic 2001417: el disc que arrenca la pell de la patata

És la peça que fa tota la feina en una peladora de patates Sammic. El plat gira al fons de la cuba i la seva superfície rugosa, combinada amb el raig d’aigua, va desgastant la pell del tubercle per fricció mentre les patates reboten contra les parets abrasives. Del seu estat depèn directament el rendiment de la màquina: un plat gastat allarga els cicles de pelat, augmenta la pèrdua de producte i obliga a repassar a mà. Sammic és el fabricant guipuscoà de referència en maquinària d’hostaleria, i aquesta referència es comparteix entre diverses generacions de les seves peladores de les sèries M i PI. Si el plat es descentrat o es gretada, a més, la vibració castiga els coixinets i l’eix del motor.

Símptomes habituals

• Els cicles de pelat s’allarguen i les patates surten amb pell.
• Pèrdua excessiva: la màquina desgasta polpa en lloc de pell.
• Vibració o soroll anòmal amb la cuba carregada.
• Superfície abrasiva llisa, polida o amb zones pelades.
• Gretades, deformacions o joc del plat sobre l’eix.

Per què es trenca aquesta peça?

• Desgast natural: el gra abrasiu es consumeix amb cada quilo processat.
• Pedres o cossos estranys que entren amb la patata i colpegen el disc.
• Sobrecàrrega de la cuba per sobre de la capacitat recomanada.
• Corrosió a l’ancoratge central per rentats agressius o mala evacuació d’aigua.
• Afebliment del cargol de fixació, que provoca joc i acaba trencant el plat.

Sammic ha fabricat diverses versions d’aquestes sèries segons l’any (anteriors i posteriors a 2013). Localitza la placa de característiques de l’equip, normalment al lateral o a la part posterior del cos, i comprova model i número de sèrie abans de demanar.

Característiques tècniques

• Tipus: plat giratori amb superfície abrasiva per pelat per fricció.
• Posició: fons de la cuba, acoblat a l’eix del motorreductor.
• Ús: alimentari, en contacte directe amb el producte.
• Muntatge: sobre l’eix central amb cargol de fixació.
• Referència Sammic: 2001417.
• Peces mecàniques: sense connexió elèctrica ni voltatge associat.

Si no tens clar quina versió de plat monta la teva peladora o vols confirmar la compatibilitat amb el teu número de sèrie, posa't en contacte amb nosaltres abans de fer la comanda i t'ho verificarem.